2009年 02月 10日
目覚めよ! |
可愛い?
懐かしい?
電熱器です。
娘は知りませんでした。
「理科室とかになかった?」「知らな~い」だって^^;
何故か急に「燻製熱」があがっているクロさんです。
毎日、「燻製」の本とパソコンとにらめっこしています。
口を開けば「燻製」の話か身体のどこかが痛いという話。
・・・ちょっとウザイんですけど^^;
これは今迄の簡単スモーク。
七輪でモクモク。
チーズとかシシャモとか乾き物を燻製にしていました。
しかし、本格的な「燻製」を始めたいらしく温度調節できる
「電熱器」を購入したのです。
今回はゆでだこの燻製に挑戦。
漬け込み液に3日間漬けておきます。
そして、流水で3時間塩抜き。
スモーカーに入れる前にオリーブオイルをひと塗りします。
60度~70度の温燻で3時間スモーク。
さらに数時間干す。
長い道のりでありました。
今は次の素材、頂いた猪肉を今度は塩をすりこむ方法で下味つけ中。
今日は病院の為、休みをとっていましたが午前中はオイル缶でスモーカーを
手作りしておりました。
明日の祝日はこの猪肉の燻製にありつけるでしょう^^
いつもこの調子でやる気になるとトコトンの男です。
上手になったら皆さんにプレゼントできるといいなと思っています^^
世の中の負のオーラは私達の生活にも何となく陰を落としている気が
する今日この頃です。
我が家も周りもやる気のない空気が漂っていましたが
皆そろそろエンジンがかかってきたのかな?
長女はやっと結婚に向けて準備を始め・・・
次女は苦手なお裁縫に挑戦したりしてる。
クロさんはごらんのとおり・・・
私もそろそろ何か始めなきゃ・・・
始めたいって気になってきた。
先日、日本で一番元気な町「東大阪」の工場の皆さんのインタビューを
見ました。
気になったのはやっぱり奥様達。
どんな時も笑顔でいる事。
夫の事は心にもなくてもとりあえず褒めてみる事だって^^
元気な町を支えている奥様達はとても明るかったです。
なんだか、こちら迄元気になりました。
目覚めよ!女性達!私達はすごい力を持ってるかもしれないよ。
まず、心にもなくても旦那様、褒めてみる?
私もウザイ・・・取り消さないと^^;
by suuko3077
| 2009-02-10 20:31
| 保存食