川のほとりの小さな家から:未分類

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  [ 2010-06-17 17:03 ]
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  [ 2009-01-20 15:41 ]
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  [ 2008-06-07 22:19 ]

祖谷のそば粉

先日の四国旅。
石鎚の道の駅で「祖谷のかずら橋」で有名な祖谷のそば粉を買いました。

前から作ってみたかった「そばぼうろ」を作りました。
少し膨らみが悪かったけど売ってるものに負けない美味しさ＾＾ｖ

カリカリです。



こちらも、ずっと作りたかったガレット。
そば粉のクレープです。

ルイさんのレシピを参考にしました。
ルイさんのよりずいぶん黒くて見栄えが悪いんだけど・・・＾＾；
そば粉の関係かしらね？

私は欲張って「きのことほうれん草のクリーム煮」と卵、チーズを包みました。
お菓子で焼くいつものクレープ生地よりしっかりとした生地でこれだけで
お腹いっぱい。

いつもはさらりとフライパンに流せる固さだけど、これは流れない。
私は専門の道具を持っていないのでフライ返しで伸ばしながら焼いたので
生地も少々厚め。
ちょっとテクニックがいるようですね。



あまった生地で朝ご飯にもう一度焼きました。
今度はたたんでお食事クレープに＾＾ｖ

そば粉は素朴な風味でなかなか良い感じでした。

わんわん島・・・？①

瀬戸内国際芸術祭真っ只中。
あわせて「犬島時間」も開催されてるご機嫌な期間。
宝伝からフェリーに乗って犬島へ行ってきました。


「犬島時間」では恒例のお出迎えパフォーマンスがあるらしい。
今年はリベルバーバという可愛い三人組のダンス＾＾



犬島だけど・・・
ロイたんはお留守番。
わんこは美術館に入れないからね＾＾；



犬島と言えば精錬所の高いレンガの煙突。
船からあの煙突が見えると「ああ、岡山に帰ってきたな～」と思う。
しかし、上陸するのは初めて＾＾


精錬所跡はアートプロジェクト「精錬所」として美術館に生まれ変わっている。
この門の前で案内係りが来るのを待つ。


「維新派」の舞台はこの中にある為、維新派の屋台を通って美術館に向かう。
残念ながら昼間は開店していない。
めっちゃ、楽しそうで美味しそうな雰囲気。


「維新派」の舞台。
全て劇団の人達の手作り舞台。すごい。


精錬所跡地。
階段をせっせっと上りてっぺんまで上る。


海と煙突。

美術館では真っ暗な部屋の両扉を開けると三島由紀夫の文章が曼荼羅のように
鏡に奥深く映る・・・というのが良かった。
三島由紀夫の世界だわ～と感激。妖しくて色っぽい。
そして、美術館のトイレは「えっ？」と戸惑ってしまう＾＾；


犬島は花崗岩を数多く産出した島で大阪城の石垣にも
犬島の石が切り出されたそうだ。
島内にもたくさんの石垣が見られる。
白い花崗岩と海のコントラストが美しい。


そんな石垣の小道を「家プロジェクト」と「犬島時間」を訪ねて
歩きます。

おいしい水

朝、TVを見ていたら南果歩さんが湧き水マニアだと話していて
そうだ・・・と思いついた。
「雄町の冷泉」を汲みに行ってみよう＾＾


「雄町の冷泉」は備前藩主池田候の御用水として愛飲されており、名水百選にも
選ばれた名水なのですが、近くであるにもかかわらず飲んだ事がありません。

この鈍った精神は、まず思いついた事を実行する事から始めよう。

行ってみると駐車場もあり、小さな公園のようになっています。
水はスタンド式になっていて、それぞれ容器だけを持って行き好きなだけ
水を持ち帰る事が出来ます。

隣で水を汲んでいた方は、この水にしてからアトピーが治ったのだそうです。
皮膚だけじゃなく身体にいいんだよ。まず体験してみなさい・・・と親切にいろいろ
教えて下さった。

なんだか楽しみ＾＾ｖ


最近、朝にフルーツを摂るのが良いという事で積極的に摂るようにしています。
ジュースにする事も多いので、どうせなら美味しい水を・・・という気持ちもあったの
ですが、この水は必ず煮沸して下さいと看板があったので湯冷ましを使おうかな。


特にこの水は茶の湯に用いられたそうで、まろやかな口当たり。
早速コーヒーを淹れてみました。

ふんふん、なるほど＾＾

ご飯も美味しくなると聞いたので夕飯が楽しみです。



おやつもフルーツにしたりします。

苺に少し穴をあけてコンデンスミルクを詰めてフリージングしました。
前にこんなお中元を頂いた事がありました。

パイナップルも一緒にフリージング。

さっぱり美味しいです＾＾ｖ

いつまで続くやら・・・私の健康ブーム＾＾；

ぽかぽかな日のブランチ♪

お外はぽかぽか♪
お散歩行きたいよ～のロイたんです。



クリスマスの頃に咲いていた時もある気まぐれな蘭です。
本来、いつ咲くのが正解なのでしょうか？


庭のビオラの花がら摘みも始めました。
花がらと言えど綺麗なので、しばし窓辺に飾ってみました。



小さい虫がいっぱいついているので中々採る気になれないわさび菜。
それでも、もったいないのでお外で何回もざぶざぶ洗いました。



そんな「わさび菜のサラダ」を添えたブランチは「ケークサレ」
甘くない塩ケーキです。

これは、ちょっと目先が変わって美味しかったのでレシピをご紹介＾＾ｖ


（材料）パウンド型
a　薄力粉　１１０ｇ　　ベーキングパウダー　小１/2

b　卵　３個　　塩　小1/4

オリーブオイル　大４
チーズ　５０ｇ
塩・コショー

具材・・・好きな野菜、ベーコン、ハム等


作り方

①具材はオリーブオイル（分量外）で炒めて塩・コショーで味付けしておく。
②卵に塩を入れて泡だて器で混ぜる。（混ぜる程度で大丈夫でした）
③オリーブオイルを加えて更に混ぜる。
④炒めた具材とチーズを加える。
⑤合わせてふるったaを加えて混ぜる。
⑥１８０度のオーブンで３０分焼く。


私は、ほうれん草、玉ねぎ、ウインナを入れました。
ドライトマトやズッキーニも美味しいそうです。
チーズが少し足りなかったのでちょっと薄味でした。
ケチャップをつけてもいいかな・・・って感じ。

惣菜パンと言うよりキッシュに近い味ですよ＾＾
なのに、パンよりキッシュより簡単。
お勧めです＾＾ｖ
友達に自慢できるかも＾＾ｖ

さいきん

あめあがり


桜島大根をもらった。
甘くてやわらかい。


ふろふき大根にした。
あまりに大きいので丸は無理なので四等分にして三角。


「はなまる」でやってた豆腐料理。
よーく水切りした絹豆腐を焼く。
よーく水切りすると絹でもしっかりしている。
葱、かつお、生姜、醤油で食べる。


タンドリーチキン。
GABANのタンドリーチキンスパイスで漬け込んだら辛かった。
これは研究しなければ・・・


「キャベツシューマイ」
美容院で読んだ雑誌に載っていた。
あれも、これも覚えて帰ったのに、家に帰っても覚えていたのは
これだけだった・・・＾＾；
でも、これはヘルスィ～で良い。


サウスビレッジの苺が美味しいというので出掛けた。
とても、大きい。そしてちょっと高いけど甘くて美味しい。
「でこぽん」が美味しいと誰かに聞いてクロさんが食べたがっていたので
こちらも高いけど１個購入。
我が家は「でこぽん」を食べた事がなかったのだ。
これは高知産だった。これも、あま～い。


hulamamayouちゃんの「もんじゃ」を食べに行った記事を見て
久し振りに「はせ川」に予約を入れました。


もんじゃを食べに行ったのにもんじゃの写真がない＾＾；
手前の器が「そばもんじゃ」の入ってるやつ。
焼いてるのは「ちびっと焼き」？というのだっけ。
和風ちぢみと紹介されていた。
久し振りで美味しかった。
クロさんもお酒がすすむ。

最近・・・こんな感じ。

写真を溜め込んでました。
節分ですね。皆様が「福はうち」でありますように＾＾
もちろん、我が家にもね＾＾ｖ

ロイたんのくっく

トリミングに行ってきたので男前になりました＾＾ｖ




週末プチ旅に出かけて参ります。

またまた川を旅する事になるのでロイに靴を用意してみました。
去年は昼間の熱い河原の石の所はとてもじゃなく歩かせられなかったので・・・
去年は靴下をはかせてみたんですけどね・・・＾＾；

でも、靴をはかせるの難しい。





１，２・・・１，２・・・あんよが上手・・・・・・・・じゃな～～～い（^^”

靴はいて歩く訓練が必要そうです。
週末に間に合わないわ～。
靴・・・脱げるし～・・・。



靴を買いに行ったペットショップで親子連れの方に声をかけられました。

「可愛い～。さわらせてもらっていいですか？」
「どうぞ、どうぞ＾＾」

ロイが少し逃げると・・・
「外人は嫌いかしら？」と娘さんが言う。

・・・・・・・外人？
どう見ても日本人なんだけど・・・。

「アメリカに居た時コッカスパニエル飼ってたから懐かしくて～」とお母さんが言う。

・・・トイプードルなんだけど・・・・。

「あ～外人さんなんですか～？」・・・返事はない。
？？？何かと会話がかみあわないまま・・・

それでも、ロイとしばらく遊んでくれて「バイバイ」と別れた。

駐車場に見たことのない外車が停まっていた。
たぶん彼女達のだろう。
何処の国の方だったんでしょうか

旬のもの

♪　ちゃっ　ちゃっ　ちゃっ　ちゃっ　かぼちゃのスープ
　　ママが作った　お洒落なスープ

　　シンデレラの馬車　かぼちゃ　かぼちゃ
　　スープは自慢の　シンデレラのスープ　♪　　（注＊うろ覚え＾＾；）


かぼちゃの季節。丸ごと買ってもお安くなりました。
昨日は半分で「冷たいかぼちゃスープ」

かぼちゃのスープを作るときは必ずこの歌を口ずさんでしまいます。
娘達が小さい頃「みんなの歌」で流れていました。
・・・いや、「おかあさんといっしょ」で歌ってたのかな？
それも、うろ覚えですが・・・

そして、今日は残り半分で「かぼちゃのタルト」を焼きました。
クリスマスみたいだけど星の飾りは七夕のイメージ＾＾；



鮎釣りのシーズンになり、釣って来た鮎を色んな人に配るので
これからの季節、我が家には物々交換のように色んなものが届きます。

今日はするめいかとママカリを頂きました。
イカはたくさん獲れたけどママカリは６匹だったそうで
少量なので焼き漬けにしました。



最近クロさんは「アイコ、大丈夫かな？」「アイコ、いい感じだぞ」

アイコ・・・アイコとやかましい。

孫でも、愛人でも、歌手のアイコでもありません＾＾；

アイコはこのミニトマトの名前。
糖度が高く美味しいはずなのですが、先日食したところそうでもなかったので
今は完熟するまで採らずに我慢しているところです。

アイコ、頼むぞ。美味しく熟してくれ＾＾ｖ

すみれの花咲く頃～♪

うふふ～ん♪
いいトコ行って来ましたよ。

知り合いから譲り受けた「宝塚観劇バスツアー券」
１人分だけど、まあ、大丈夫でしょ・・・と
バスツアーも一人旅も初めてだけど出かけて来ました。

バスのお隣席の方も１人で参加されていたので、結局ずっと
その方と行動を共にしたので安心だったんですけどね＾＾ｖ

参加者は６０代、７０代の方が大半かと思われます。
皆さん元気で陽気で和気藹々と楽しい旅になりました。

私の連れになって下さった方も７０歳手前との事でした。



まず最初に訪れたのは神戸花鳥園
園内には天井からたくさんのベゴニアが吊られ珍しい種類が所狭しと
あふれています。
ここは花と鳥に触れ合える所なのです。


入場ゲートをくぐるとペンギンや鴨が迎えてくれます。





鴨はとても人なつこくってすぐ側まで寄ってきてくれます。



頭の上に大きなくちばしがのっている珍しいオオサイチョウのコーナー。
この子はオオサイチョウのダイちゃんです。

連れの方が餌を買って餌やり体験。
ダイちゃんは１メートル？位・・・７，８０センチかな？・・・の鳥ですが
もっと小さい鳥が（サイチョウ？）飛んで来て食べていました。

私も体験。ダイちゃんは食べに来てくれないので口元まで差し出したら
ゆっくりやさしくパクッと手のひらから食べてくれました。



次はオオハシのコーナーです。
正にチョコボールのキョロちゃん＾＾
ぬいぐるみのように鮮やかです。



こちらも餌やりしました。
私の時も腕にとまってくれたんですよ＾＾



次はフクロウのコーナー。
フクロウとミミズクが居ます。

これは休憩中のフクロウ達。
上の２枚は手の平くらいの小さなフクロウ。
めっちゃ可愛いです。
フクロウは犬や猫みたいに表情があってとっても可愛いですね～。
「あら～、眠たいの～」なんて話かけたくなります＾＾；

フクロウの飛行ショーが見れます。

オウムとインコのコーナーもあったようで見逃してしまって、とても残念です。
園内の池では色んな水鳥やほろほろ鳥なんかもいます。

小さい子供でも居なければわざわざ来る事もなかった場所だと思うのですが
本当に楽しくて子供のようにはしゃいでしまいました。
やっぱり生き物のいる所はいいなあ＾＾

さて、次に向かうのは有馬温泉です。

Change~Yes We Can

何がChangeかと？

それは食生活です。
クロさんの入院で随分反省している私です。
体質やストレスもあるんだろうけど家族の健康を守るのは私の仕事ですものね。
正直、自分が丈夫なもんだからそれ程食生活を真剣には考えていませんでした。
魚中心だからいいだろう・・・位な感じで。
美味しけりゃいいだろう・・・位な感じで。

だけど、自分が作ってきた食事で病気にしてしまったとしたら・・・
責任重大だな・・・って。

まずは保険のおばちゃんに勧められた「遠藤青汁」を始めました。
私は薬草類、平気なので全然平気で飲めました。
むしろ、思ったより飲みやすいです。
クロさんは中性脂肪値も高いのでこれで改善されるといいのですが。



それから、とりあえずはスープな日々を送っています。
野菜たっぷりの味噌汁、ポトフ、ミルクスープetc~

それにサラダ、蒸し野菜、野菜炒め、煮物
いかにたくさんの野菜を摂れるかに神経を注いでいるのです。

そんな日々を送っていると案外野菜を中心にするとお肉は少しで
いい事がわかってきました。
お肉の消費は今までの半分以下かも＾＾
やっぱり食べ過ぎだったかもね～



ご飯も雑穀を混ぜたり玄米にしました。

食事は一汁三菜・・・主菜があって副菜があって・・・と
何かと形にこだわってしまう人間なのですが・・・
change・・・変わらなければ。
既成概念を取り去って内容重視、量も考えて・・・デス。

きっと出来るよね＾＾


＊＊＊おまけ＊＊＊



日曜日。和気鵜飼谷温泉に行ってきました。
私はここの薬湯がお気に入り＾＾
筋肉がほぐれて肩の力がすぅ～っと抜けて気持ちいい。

和気からの帰り西大寺に向かってずっと吉井川沿いを車で走っていると
あちらこちらに水鳥の群れがいました。

うちのあたりには数羽しか見当たらないけどすごい数でした。

水上をダァ～と走ったりクルクル回転したりとてもかわいい＾＾

見たことのない灰色の羽に白いお腹の鴨らしき鳥。
なんでしょう？

鍵型の小物かけ

午前中に水道フェアの為、岡山ドームに行きました。
やけに人が多くて「水道フェア」こんなに人気あるの？と思っていたら
お隣の会場で「小さな街のカントリーパーティ」なる催しをしていて
人の流れはそちらの方へ・・・

ちょっと覗いて見たらカントリー雑貨のブースがいっぱい並んでいます。
そして、すごい人。
木工、布物、編み物、雑貨、ガーデニング用品、手芸材料、パン・・・
どれも素敵な物ばかり・・・
プロの店なのか、一般の人なのか主旨はわからないまま。
安いんだか高いんだかもわからず・・・

最近、とんと雑貨屋に行く事もなくなった私。
心の準備もお財布の準備もないけど、あれこれ欲しい！
みんな、買うぞ～って感じで来てるみたいです。

とりあえず、最初に目についたこの「鍵型の小物かけ」を胸に抱きしめ
あたりをうろつくがレジには長い列が出来てるし、面倒くさくなって
この１点だけ買って帰りました。

「次回、１１月２２日開催決定」と貼り紙があったので、近郊の方は
行って見られたらいかがかな？
岡山ドームだと思うけど・・・
「小さな街のカントリーパーティ」でホームページがありました。
興味のある方はそちらで・・・

ちなみにこの小物かけ鉄製（たぶん）で３０ｃｍ位あります。
フランスのアンティークや雑貨等のお店「monntpellier」の
ブースで買いました。
もしかしてフランス製？やす～い♡